Spargelsuppe

Veröffentlicht 25. April 2012

Zutaten

  • 1 l Wasser
  • 500 g Spargel, weißer
  • 50 g Margarine
  • 1 Brühwürfel
  • 1 Pfeffer, schwarzer
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Salatkräuter, tiefgefrorene
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Muskatnuss-Würzer

Zubereitung

Zwiebel kleinschneiden und in der Margarine dünsten. Mehl hinzugeben und gut vermischen. Wasser nach und nach einrühren und leicht köcheln lassen.
Geschälten Spargel in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Brühwürfel, Gewürze und Kräuter in die Suppe geben, gut vermischen und ca. 20 Minuten lang köcheln lassen.
Alles pürieren.

Quelle: www.rezeptefuchs.de